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高所恐怖症(背より高いところ)をこらえて柿干し
 

 柿を干しました。この柿は渋柿の皮をむき干します。約1カ月で黒っぽく干しあがります。羊羹のように甘くしっとりと仕上げたいものです。気温が低くて乾いた風が必要です。近年は気温が高いために腐ったりカビが生えたりします。
 この柿は数年前に植えた柿です。今年初めて収穫しました。桃栗3年柿8年梅はすいすい13年?
author:m-hasimoto, category:-, 12:30
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